Перфектно запазени вековни череши, открити в къщата на Джордж Вашингтон
Първият президент на Америка Джордж Вашингтон в никакъв случай не е отсякъл черешовото дърво, макар известната история за противоположното, само че е опаковал много бутилки от плодовете в дома му в Маунт Върнън.
Десетки бутилки с череши и горски плодове — непокътнати в складови ями, разкрити от мазето на имението му на брега на река Потомак — бяха открити по време на археологически разкопки, свързани с реституция план.
Джейсън Бороуз, основният археолог на Маунт Върнън, сподели, че откритието на толкоз доста идеално непокътната храна отпреди повече от 250 години е невиждано.
„ Намирането на това, което всъщност е свеж плод, 250 години по-късно, е много грандиозно “, сподели господин Бороуз. „ Всички звезди би трябвало да се подредят по верния метод, с цел да се случи това. “
В някои от бутилките бяха открити цели части плодове, разпознаваеми като череши. Други бутилки съдържаха нещо, което изглеждаше като цариградско грозде или касис, макар че тече тестване, с цел да се удостовери това.
Mount Vernon си партнира с Министерството на земеделието на Съединени американски щати, което организира ДНК проби на плодовете. Те също изследват повече от 50 костилки от череши, извлечени от бутилките, с цел да видят дали някоя от тях може да бъде засадена.
Записите в Маунт Върнън демонстрират, че Джордж и Марта Вашингтон са обичали череши, най-малко когато са смесени с ракия. Рецептата на Марта Уошингтън за коктейл „ черешов боунс “ е оживяла и Вашингтон написа, че е взел със себе си чаша черешов боунс на пътешестване през Алегенските острови през 1784 година
Тези череши обаче най-вероятно са били бутилирани да бъдат изядени просто като череши, сподели господин Boroughs.
Качеството на консервирането отразява висок диаметър на работа. Робите управляваха кухнята на плантацията. Кухнята е била надзиравана от поробена жена на име Дол, която е пристигнала в Маунт Върнън през 1758 година с Марта Вашингтон, съгласно имението.
„ Поробените хора, които се грижеха за дърветата, браха плодовете, работеха в кухнята, те евентуално биха били хората, които евентуално щяха да следят и правят този развой “, сподели господин Бороуз.
„ Това е висококвалифициран развой. В противоположен случай те просто нямаше да оцелеят по този метод. ”
Бутилките бяха открити единствено тъй като Mount Vernon прави план за ревитализация на имението на стойност 40 милиона $, който чакат да бъде приключен до 250-ия рожден ден на нацията през 2026 година
„ Когато се занимаваме с археология, това е разрушително “, сподели господин Бороуз. „ Така че, в случай че нямаме причина да нарушаваме тези запаси, ние сме склонни да не го вършим. “
„ В този случай, заради нужните структурни поправки на имението, земята щеше да бъде нарушена. Така че първо погледнахме там “, продължи той. „ Не чакахме да намерим всичко това. “
Те знаят, че бутилките са отпреди 1775 година, тъй като тогава разширението на имението е довело до покриването на региона с тухлен под.
Mount Vernon разгласи през април, при започване на своята археологическа работа, че е разкрил две бутилки. Докато разкопките продължаваха, броят им се усили до 35 в шест обособени ями за предпазване.
Шест от бутилките бяха счупени, а останалите 29 непокътнати. Дванадесет съдържаха череши, 16 съдържаха другите плодове, за които се счита, че са касис и цариградско грозде, а една по-голяма бутилка съдържаше както череши, по този начин и други плодове.
Г-н Бороуз има вяра, че към този момент са разкрили всички череши и горски плодове, които са оживели.
„ Има доста информация, която сме разчувствани да получим от тези бутилки “, сподели той.
